Nevjerojatno je utješno izvaditi topli kruh ravno iz pećnice – posebno kada je napravljen od sastojaka koje već imate kod kuće.
Ovaj jednostavni recept za kruh bez kvasca inspiriran je tradicionalnim domaćim pečenjem iz vremena kada su se ljudi morali više oslanjati na domišljatost nego na teško dostupne sastojke.
Nema dizanja tijesta. Nema kompliciranih koraka.
Pa ipak, za manje od sat vremena imat ćete zlatnu, hrskavu koricu i mekanu sredinu.
Dokaz da domaći kruh ne mora biti težak ili dugotrajan.
Jedna od najvećih prednosti ovog recepta je njegova jednostavnost.
Umjesto kvasca koriste se prašak za pecivo i soda bikarbona, tako da ne morate čekati da se tijesto digne.
Od miješanja sastojaka do posluživanja kruha traje oko 45 minuta.
TREBATE SAMO JEDNU ZDJELU I LIJEVENI ŽELJEZNI KALUPI ILI MALU POSUDU ZA PEČENJE.
Pečenje u prethodno zagrijanoj tavi daje kruhu blago hrskavu koricu, a iznutra ostaje mekan i pahuljast.
Za pripremu tijesta, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u velikoj zdjeli.
Zatim dodajte hladnu mlaćenicu – ili obično mlijeko s malo octa kao zamjenu – i rastopljeni maslac ili ulje.
Lagano sve promiješajte dok se ne sjedini.
Previše miješanja može učiniti kruh teškim i gustim.
Gotovo tijesto treba oblikovati u okrugli kruh i premjestiti u vruću tavu posutu brašnom ili kukuruznim brašnom.
Dobro je napraviti plitki križni rez na vrhu kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
PECITE KRUH NA 220°C (420°F) OKO 20-25 MINUTA – DOK KORA NE POSTANE ZLATNA I KRUH NE ZVUČI ŠUPLJO KADA SE ZALIJEPI NA DNO.
Ovaj jednostavan kruh ima odličan okus s maslacem, pekmezom ili medom.
Također se savršeno slaže s juhama, varivima i obilnim domaćim večerama.
Najbolji je okus svježe pečen, ali se može čuvati zamotan u čistu krpu oko dva dana na sobnoj temperaturi.
Ako se malo stvrdne, jednostavno ga stavite u toplu pećnicu na nekoliko minuta da omekša.
Jednostavno. Domaće. Ukusno.
Ovaj recept podsjetnik je da ponekad najbolji okusi dolaze od najobičnijih sastojaka.
