Za većinu nas, hrana se povezuje s užitkom, okusom i svakodnevnim životom. Ali postoje namirnice na svijetu koje mogu biti zaista smrtonosne – no milijuni ljudi ih i dalje jedu.
Biste li jeli nešto što bi vas moglo ubiti?
Koliko god nevjerojatno zvučalo, neke uobičajene namirnice svake godine dovode do trovanja, paralize, pa čak i smrti.
Jedna od najopasnijih je kasava, poznata i kao manioka.
Ovo neupadljivo korjenasto povrće sadrži cijanogene spojeve koji se mogu pretvoriti u cijanid kada se jedu sirovi ili nepravilno pripremljeni.
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), trovanje kasavom uzrokuje oko 200 smrtnih slučajeva godišnje, što dovodi do toga da se biljka naziva “najsmrtonosnijom hranom na svijetu”.
Simptomi trovanja mogu uključivati paralizu, neurološke probleme, a u ekstremnim slučajevima čak i smrt.
Unatoč ogromnim rizicima, kasava ostaje glavni izvor hrane za više od 800 milijuna ljudi u otprilike 80 zemalja.
Zašto?
Budući da je otporna na sušu, lako se uzgaja i pruža važan izvor ugljikohidrata tamo gdje druge biljke često ne uspijevaju.
Srećom, pravilna priprema – namakanje, fermentacija, sušenje ili kuhanje – značajno smanjuje razinu toksina i čini kasavu sigurnom za konzumaciju.
Članak također spominje druge potencijalno opasne namirnice, poput japanske ribe fugu, karambole, koštica trešanja i jabuka, zelenog krumpira, sirovih indijskih oraščića, muškatnog oraščića i otrovnih gljiva.
Neke od njih mogu biti potpuno sigurne kada se pravilno pripreme, ali u određenim situacijama ili u većim količinama mogu predstavljati stvarni zdravstveni rizik.
